Состав
Масло антарктического криля (Euphausia superba) отличается высокой долей фосфолипидов — от 39,29% до 80,69% по данным обзора; EPA и DHA в нём связаны с фосфолипидами. Масло содержит также астаксантин, стерины, токоферолы, витамин A [1]. Широкий диапазон фосфолипидов — причина требовать их содержание в спецификации.
Что известно о биодоступности
| Дизайн | Результат |
|---|---|
| Однократный приём, ~1 700 мг EPA+DHA, 15 человек | площадь под кривой EPA+DHA за 72 ч выше для масла криля, чем для рыбьего жира [2] |
| 4 недели, 1,3 г/сут EPA+DHA (одинаковая доза), 66 человек | значимых различий в плазме и эритроцитах между маслом криля, ТГ и ЭЭ рыбьего жира нет [3] |
Данные противоречивы: при сравнении в равных дозах на 4 неделе различий не было [3], а в однократном исследовании авторы сами указывают на большую индивидуальную вариабельность [2].
Окислительные показатели
Для рыбьих и морских масел добровольный стандарт GOED задаёт пределы: перекисное число (PV) ≤ 5 мэкв/кг, анизидиновое число (p-AV) ≤ 20, TOTOX ≤ 26 [4]. По базе из более чем 1 900 образцов медианное перекисное число у масла криля было в 4,8 раза ниже, чем у рыбьего жира, а кислотное число — в 11,9 раза выше [5]. Поэтому для криля в спецификации важно смотреть не только PV и p-AV, но и кислотное число.
Астаксантин и маркировка
- Астаксантин в БАД: адекватный уровень 2 мг, верхний допустимый — 6 мг в сутки (Прил. 5 Единых санитарных требований) [6]. Содержание астаксантина в партии берите из COA и пересчитывайте на суточную дозу масла.
- Криль — ракообразное; ракообразные и продукты их переработки входят в перечень аллергенов ТР ТС 022/2011 [7].
- Омега-3 ПНЖК: верхний допустимый уровень — 5 г в сутки [6].
Источники
- Xie D, Gong M, Wei W, et al. Antarctic Krill (Euphausia superba) Oil: A Comprehensive Review of Chemical Composition, Extraction Technologies, Health Benefits, and Current Applications. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2019;18(2):514-534. doi.org/10.1111/1541-4337.12427
- Köhler A, Sarkkinen E, Tapola N, Niskanen T, Bruheim I. Bioavailability of fatty acids from krill oil, krill meal and fish oil in healthy subjects — a randomized, single-dose, cross-over trial. Lipids Health Dis. 2015;14:19. doi.org/10.1186/s12944-015-0015-4
- Yurko-Mauro K, Kralovec J, Bailey-Hall E, et al. Similar eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid plasma levels achieved with fish oil or krill oil in a randomized double-blind four-week bioavailability study. Lipids Health Dis. 2015;14:99. doi.org/10.1186/s12944-015-0109-z
- Hands JM, Anderson ML, Cooperman T, Frame LA. A Multi-Year Rancidity Analysis of 72 Marine and Microalgal Oil Omega-3 Supplements. J Diet Suppl. 2024;21(2):195-206. doi.org/10.1080/19390211.2023.2252064
- De Boer AA, Ismail A, Marshall K, et al. Examination of marine and vegetable oil oxidation data from a multi-year, third-party database. Food Chem. 2018;254:249-255. doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.01.180
- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования (Решение Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299), гл. II, разд. 1, Приложение 5 «Уровни суточного потребления пищевых и биологически активных веществ». sudact.ru/law/reshenie-komissii-tamozhennogo-soiuza-ot-28052010-n/edinye-sanitarno-epidemiologicheskie-i-gigienicheskie-trebovaniia/glava-ii/razdel-1/1/prilozhenie-5/
- ТР ТС 022/2011, ст. 4, ч. 4.4, п. 14 — перечень компонентов, вызывающих аллергические реакции (в т.ч. «ракообразные и продукты их переработки», «рыба и продукты её переработки…», «моллюски…») (КонсультантПлюс). www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124614/69bd4f53fec865778fcae57126f17dc853f4fa81/
Материал носит справочный характер для специалистов, разрабатывающих продукт. БАД не являются лекарственными средствами.